10 características de los HONGOS

Hay muchos tipos diferentes de hongos, pero todos comparten algunas características comunes. He aquí 10 de ellas:

10 características de las setas u hongos

1. La mayoría de los hongos son en realidad bastante pequeños, ya que la seta media sólo mide unos diez centímetros de diámetro.
2. Los hongos crecen en la oscuridad. Esto se debe a que necesitan la oscuridad para producir su alimento.
3. Los hongos son descomponedores. Esto significa que ayudan a descomponer la materia muerta y en descomposición.
4. Los hongos son muy antiguos. Algunos tipos de hongos tienen más de 400 millones de años.
5. Hay hongos de todas las formas y tamaños. Algunos son diminutos, mientras que otros son enormes.



6. Los hongos pueden ser venenosos. Algunas setas pueden ponerte muy enfermo, así que es importante saber cuáles son seguras de comer.
7. Los hongos se utilizan en muchas cocinas diferentes. Se pueden comer crudas, cocidas o en escabeche.
8. Los hongos son buenos para ti. Son una buena fuente de vitaminas y minerales, y pueden ayudar a reforzar el sistema inmunitario.
9. Los hongos se pueden utilizar para fabricar medicamentos. Algunas setas tienen propiedades anticancerígenas y otras pueden utilizarse para tratar infecciones.
10. Los hongos son criaturas fascinantes. Todavía hay mucho que no sabemos sobre ellas, lo que las hace aún más intrigantes.

Las 10 especies de hongos más comunes

Los hongos son una de los alimentos más populares y versátiles que existen. Se pueden utilizar en muchos platos diferentes, desde sopas y guisos hasta salteados y pasta.

Hay muchos tipos de hongos, cada uno con su propio sabor y textura. He aquí 10 de los hongos más populares y sus características:

1. Champiñón blanco: Es el tipo de seta más común. Tienen un sabor suave y suelen utilizarse en sopas, salsas y ensaladas.
2. Champiñón cremini: También conocidos como champiñones baby bella, los cremini son ligeramente más grandes que los champiñones blancos. Tienen un sabor más profundo y terroso y suelen utilizarse en platos contundentes como guisos y pasta.
3. Champiñón Portobello: Los portobellos son el tipo de seta más grande. Tienen un sabor rico y carnoso y pueden utilizarse como alternativa vegetariana a la carne en platos como hamburguesas y salteados.
4. Hongo Shiitake: Este tipo de seta tiene un sabor distinto, umami. Se utiliza a menudo en platos asiáticos como sopas y salteados.
5. Hongo Ostra: Las setas ostra tienen un sabor delicado y ligeramente dulce. Se utilizan a menudo en sopas y salteados.
6. Rebozuelos: Los rebozuelos tienen un sabor ligeramente afrutado y una textura firme. Suelen utilizarse en sopas, salsas y platos de pasta.
7. Colmenilla: Las colmenillas tienen un sabor rico y terroso y una textura esponjosa. Se utilizan a menudo en sopas, guisos y salsas.
8. Hongo Enoki: Las setas Enoki tienen un sabor delicado y ligeramente dulce. Se utilizan a menudo en sopas y ensaladas.
9. Hongo trompeta: También conocidas como setas de ostra, las setas trompeta tienen una textura carnosa y un sabor ligeramente dulce. Suelen utilizarse en salteados y platos de pasta.
10. Hongo Matsutake: Las setas Matsutake tienen un sabor rico y terroso y una textura firme. Se utilizan a menudo en sopas, guisos y salsas.

¿Seta y hongo es lo mismo?

Hemos usado reiteradas veces la palabra "seta" en este artículo y muchas veces se la puede confundir con la palabra "hongo", sin embargo no son lo mismo, la seta es una parte del hongo, de hecho la seta siempre es lo que se come del hongo.

Uno de los mayores platos de la gastronomía española es el popular plato de "revuelto de hongos". Durante años, hemos presumido de recoger y consumir hongos silvestres.

Un hongo es un ser vivo compuesto por dos partes fundamentales. La más importante es el micelio, situado en el interior del suelo, no comestible y formado por cientos de hilos diminutos llamados hifas. El micelio es el cuerpo vegetativo del hongo, y se conoce erróneamente como "raíz". La segunda parte es la seta, situada visiblemente en el exterior y comestible en algunos casos. La seta actúa como aparato reproductor del hongo, y es el único elemento de una seta que puede formar parte de un plato gastronómico. Por tanto, no es correcto hablar de "revueltos con setas", sino sólo de "revueltos con hongos".

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